TIPOLOGIACalvados Pays d'Auge A.O.C. - " 15 ans d'Age "

ZONA PRODUTTIVAPays d’Auge

MATERIA PRIMAMele (da alberi principalmente di bassa taglia) - Terreno argilloso, ricco di azoto e potassio

DISTILLAZIONEPrima di ottenere il sidro, le mele vengono sottoposte alla miscelazione e alla spremitura, vengono accuratamente lavate e trattate per estrarre da una parte la polpa del frutto, e dall'altra il mosto che dovrà macerare per almeno 6 settimane prima di raggiungere il grado alcolico richiesto per la distillazione, ovvero 4,5% vol. minimo

TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreno argilloso, ricco di azoto e potassio.

COLOREAmbra scuro.

PROFUMOIntensa fragranza di mela

ABBINAMENTIPerfetto con caffè, cioccolato fondente o meglio con un brownie al cioccolato

SAPORERicco e voluttuoso. I sentori di mela conferiscono un robusto tannino. Perfetto con caffè, cioccolato fondente o meglio con un brownie al cioccolato

INVECCHIAMENTOMinimo 15 anni in botti di quercia