TIPOLOGIADOC Montepulciano d'Abruzzo

ZONA PRODUTTIVAComune di San Valentino in Abruzzo Citeriore. Altitudine 300-350 metri s.l.m., esposizione Sud pieno.

VITIGNO100% Montepulciano

TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo argilloso di medio impasto.

ETÀ DEI VIGNETISuperiore a 35 anni

VINIFICAZIONEIn cantina ci affidiamo ad un approccio non invasivo. Utilizziamo semplici pratiche enologiche che consentono di ottenere un vino fresco e netto, non sovraestratto. Diraspatura dell'uva. Macerazione e fermentazione in tini verticali. Svinatura, pressatura e fermentazione malolattica. Travaso in barrique nuove e di secondo passaggio.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOTendone molto aperto.

COLORERosso granato.

PROFUMOAl naso affiorano suggestioni di sottobosco, come le foglie secche, l'humus e i funghi, accompagnate da aromi di coriandolo e pepe nero; seguono le sfumature di tabacco, fino a virare su accenti di cuoio e pellame.

SAPOREAl palato si presenta fresco e ricco, con raffinata tessitura tannica; lunga e definita la chiusura.

INVECCHIAMENTOAffinamento per un periodo di 15 mesi, scelta delle barrique, travaso, nessuno collaggio e leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento.