TIPOLOGIAAOC Sancerre

ZONA PRODUTTIVANel Comune di Sancerre.

VITIGNO100% Sauvignon Blanc

TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreni di silice bianca e nera, con un sottile strato di marna.

VINIFICAZIONEPressatura per gravità senza diraspatura. Vinificazione in acciaio e affinamento sui lieviti per oltre 6 mesi acciaio. Riposo in anfora.

COLOREGiallo chiaro e luminoso.

PROFUMOAl naso la sua sottile complessità è gradualmente addomesticata da note di fiori, frutta bianca e limone.

ABBINAMENTIPerfetto in abbinamento a salmone alla griglia e ceviche. Temperatura di servizio: 12°C

SAPOREAl palato ha una mineralità salina, vivace e incisiva, che esalta la sua piacevole ricchezza aromatica. Finale lungo ed elegante.