TipologiaVino Rosso Annata2021 Capacità0,5 l NazioneItalia Gradazione13,5 ° RegioneVeneto ClassificazioneD.O.C.G. VitignoCorvina, Rondinella 43,50 € (-10%) 39,15 €
TIPOLOGIAVino Rosso Dolce ZONA PRODUTTIVAProprietà La Roggia, sita all’interno del brolo di Villa Giona, sulla pendice sudest del Monte Sausto, nel comune di San Pietro in Cariano VITIGNOCorvina Veronese 65%, Rondinella 30%, altre varietà autoctone 5% TIPOLOGIA DEL TERRENOPrevalentemente limoso, presenta a una profondità di 50-60 cm con uno strato ghiaioso che favorisce il drenaggio dell’acqua. VINIFICAZIONESelezione manuale dei migliori grappoli. Pigiatura a fine gennaio con pigiadiraspatrice a rulli. Macerazione in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura di 18 °C per un periodo di 25 giorni con rimontaggi periodici. Separazione delle bucce a inizio marzo e trasferimento del vino in tonneaux da 500 l, dove vengono eseguiti ripetuti travasi per ottenere un’adeguata pulizia del fondo. L’intero processo è svolto in cantina al freddo per favorire lo spontaneo arresto della fermentazione. SISTEMA DI ALLEVAMENTOImpianto a casarsa modificata a pergoletta veronese inclinata. COLORERosso granato PROFUMOAl naso regala avvolgenti sentori di uva passita, viola e confettura. ABBINAMENTISi sposa molto bene ai dolci, in particolare alla pasticceria secca. Indicato anche con frutta secca, cioccolato e in abbinamento a formaggi erborinati. SAPOREAl palato è caldo e vellutato, intenso e pieno.
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