TIPOLOGIABevanda analcolica

ZONA PRODUTTIVABordeaux

VITIGNO78% Sauvignon, 22% Sémillon

TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreno ricco di argilla, calcare e silice.

ETÀ DEI VIGNETI19 anni

VINIFICAZIONELa vendemmia avviene 10-15 giorni prima che le uve raggiungano la piena maturazione per il vino, al fine di preservare una certa freschezza. Pressatura a freddo delle uve in vasche di acciaio inossidabile. Pastorizzazione.

SISTEMA DI ALLEVAMENTODoppio guyot

COLOREColore giallo pallido

PROFUMOAl naso rivela aromi tipici del Sauvignon, con accenni di fiori, melone, corbezzolo e frutta fresca come nettarina e pera.

ABBINAMENTIPerfetto per l’aperitivo e insieme a ostriche, tapenade, insalate, pesce al forno. Da abbinare anche a piatti giapponesi e pesce crudo.

SAPOREAl palato è corposo e denso, con una texture ricca che regala profondità. Ha un profilo fruttato, ben equilibrato, e si conclude con una delicata nota di fragola.

INVECCHIAMENTOAffinamento in botti sulle fecce fini per 4 mesi.