TIPOLOGIAAOC Bourgogne

ZONA PRODUTTIVACôte de Beaune

VITIGNO100% Pinot Noir

TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo argilloso-calcareo.

ETÀ DEI VIGNETIDai 35 ai 104 anni

VINIFICAZIONERaccolta a mano. Fermentazione con lievito naturale in vasca di acciaio inox.

COLOREGiallo pallido con evidenti sfumature verdi.

PROFUMONaso fresco, vivace e minerale.

ABBINAMENTIOttimo accompagnamento a pietanze leggermente piccanti o salate, o anche a cibi grassi, in quanto i sapori tendonoad essere ammorbidito dalla fresca acidità del vino. Ottimo con fritture, frutti di mare e formaggi di capra

SAPOREDiscreto ma con una morbidezza soddisfacente e aromi molto gradevoli, sottili che soffermarsi.