TIPOLOGIAVino rosso – DOC RIOJA

ZONA PRODUTTIVARioja Alta e Rioja Alavesa.

VITIGNO90% Tempranillo, 10% altre varietà.

TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo principalmente argilloso-calcareo.

VINIFICAZIONEI grappoli vengono diraspati con la massima cura. Fermentazione alcolica a temperatura controllata. Macerazione prolungata con le bucce allo scopo di estrarre più colore, aromi e struttura tannica. Fermentazione malolattica in botti di rovere e serbatoi in acciaio inox. Una volta completata la fermentazione malolattica, tutti i vini passano in botti di rovere francese a grana fine. Successiva svinatura ogni 6 mesi.

COLORERosso rubino scuro e denso.

PROFUMOProfumo raffinato e complesso con un tocco di ciliegia, vaniglia e morbide note tostate.

ABBINAMENTITemperatura di servizio: 17 °C.

SAPOREEquilibrato in bocca, con tannini setosi e ben definiti. Piacevole pienezza.