TIPOLOGIAVino rosso – DOC RIOJA

ZONA PRODUTTIVARioja Alta e Rioja Alavesa.

VITIGNOPrincipalmente Tempranillo, con piccole quantità di Garnacha e Graciano.

TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo principalmente argilloso-calcareo.

VINIFICAZIONEI grappoli vengono accuratamente diraspati prima della fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Una macerazione prolungata con la buccia dura fino a 20 giorni per estrarre colore, aromi e densità in bocca. La fermentazione malolattica viene effettuata in botti nuove e serbatoi in acciaio inox, a seconda delle parcelle e della loro origine.

COLORERosso profondo e luminoso.

PROFUMOUn bouquet con belle note di legno tostato e spezie, abbinate a frutta rossa candita a base di liquirizia.

SAPORECorposo al palato con sfondo di frutta matura e tannini eleganti e morbidi. Un lungo retrogusto setoso.

INVECCHIAMENTOUna volta concluso il processo, i vini vengono affinati in botti e travasati ogni 6 mesi. Per 12 mesi passano in botti di rovere francese (60%) e americano (40%). Affinamento in bottiglia per almeno un anno prima della commercializzazione.