TipologiaSpumante Annata2020 Capacità0,75 l NazioneItalia Gradazione12,5 ° RegioneSicilia ClassificazioneSpumante VitignoChardonnay 29,50 € (-10%) 26,55 €
TIPOLOGIASpumante Metodo Classico Brut ZONA PRODUTTIVAComune di Randazzo (CT), versante nord-ovest dell’Etna Altitude: 800-950 m s.l.m. VITIGNOChardonnay 100% TIPOLOGIA DEL TERRENOVulcanivo ricco di scheletro. Terreno scuro nato dalla disgregazione di antiche colate laviche provenienti dal vulcano. ETÀ DEI VIGNETI10-20 anni VINIFICAZIONEPressatura soffice con resa del 40%, vinificazione in bianco a temperatura controllata e immediato affinamento sulle fecce nobili. SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot COLOREGiallo paglierino scarico, perlage fine e persistente. PROFUMOIntenso e persistente, fine ed elegante con sensazioni di pane tostato e di pietra focaia, ritorno di frutti a polpa bianca. ABBINAMENTIOttimo con crostacei anche crudi, con primi piatti di pesce, zuppe di pesce e con arancine al pistacchio tipiche dell’Etna. SAPOREProdotto di grande freschezza ed eleganza, ben equilibrato e morbido. Buona la persistenza della spuma che risulta fine e cremosa. INVECCHIAMENTO36 mesi di affinamento sui lieviti in bottiglia, a temperatura controllata di 15 °C.