TipologiaVino Rosso Annata2012 Capacità0,75 l NazioneItalia Gradazione14 ° RegionePiemonte ClassificazioneD.O.C. VitignoMerlot 28,00 € (-10%) 25,20 €
TIPOLOGIARosso Monferrato DOC - " Merlot daSolo " ZONA PRODUTTIVASituato nella tenuta Monte Colombo in Comune di Cassine, Provincia di Alessandria, con esposizione a sud e altitudine media di circa 250m s.l.m. VITIGNOMerlot 100% VINIFICAZIONEVinificazione in rosso con macerazione a cappello emerso a temperatura controllata di 28 °C e successiva post-macerazione a cappello sommerso per 10-20 giorni. Ripetuti rimontaggi giornalieri e délestage (tecnica che favorisce l'estrazione dei componenti presenti negli acini d'uva) periodici. Completo svolgimento della fermentazione malolattica in seguito a quella alcolica. COLORERosso rubino intenso, con riflessi violacei. PROFUMOAmpio bouquet con sentori di frutta rossa, soprattutto ciliegia e prugna, note speziate di pepe nero e cuoio. ABBINAMENTIOttimo per accompagnare saporiti primi piatti e diverse tipologie di carne, dal coniglio all'agnello. SAPOREElegantemente morbido, presenta un ottimo equilibrio tra tannini di media struttura e una piacevole freschezza. Grande beva. INVECCHIAMENTOAffinamento in barriques di rovere francese per 30 mesi e successivi 24 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
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