TIPOLOGIAChianti Classico D.O.C.G.

ZONA PRODUTTIVACastellina in Chianti ( Siena )

VITIGNOSangiovese 95%, Merlot 5%

TIPOLOGIA DEL TERRENOLe diverse particelle sono caratterizzate da un suolo argilloso - calcareo. Si tratta di un terreno ricco di scheletro, ovvero di ciottoli e sassi in particolare di Galestro, con argilla fine, poco dotato di sostanza organica, ben drenati, con una capacità di acqua disponibile media.

VINIFICAZIONEFermentazione in serbatoi di acciaio inox con capienza di 10,5hl

SISTEMA DI ALLEVAMENTOCordone Speronato

COLORERosso rubino intenso.

PROFUMOSentori intensi di frutta matura e note di cioccolato.

ABBINAMENTIPiatti di carne, arrosti di agnello, cinghiale e ossobuco.

SAPOREIn bocca è complesso, pieno, equilibrato e dai tannini vellutati.

INVECCHIAMENTO24 mesi di invecchiamento in barrique e tonneaux di rovere francese. Seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia.