TipologiaVino Rosso Annata2020 Capacità0,75 l NazioneItalia Gradazione14,5 ° RegioneToscana ClassificazioneD.O.C. VitignoCabernet Franc, Petit Verdot 82,00 € (-10%) 73,80 €
TIPOLOGIAIGT Toscana Rosso ZONA PRODUTTIVACastagneto Carducci ( Livorno ) VITIGNOCabernet Franc 30%, Petit Verdot 70% TIPOLOGIA DEL TERRENOSabbioso-argilloso di natura alluvionale VINIFICAZIONELa fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio inox alla temperatura di 28-30 °C, con macerazione sulle bucce della durata di circa tre settimane. COLORERosso rubino con riflessi granata PROFUMOAl naso colpisce per la finezza e la grande balsamicità, con sentori di frutta nera matura, pepe e fieno. ABBINAMENTICarni allo spiedo, porchetta, bistecca alla fiorentina accompagnate da sformati di bietole o asparagi cotti al vapore. Ama i primi piatti con sughi di rapa e salsiccia, che ne catturano le note vegetali. Si accompagna a formaggi di media stagionatura SAPOREIn bocca, l’ingresso è morbido con tannini vellutati e mai invadenti, avvolti da bella freschezza donata da un frutto vivace e sapido. INVECCHIAMENTOIl vino matura per ben 24 mesi in barrique e completa l’affinamento con 30 mesi in bottiglia.
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