ZONA PRODUTTIVABassemberg

MATERIA PRIMAPere Williams di origine francese

DISTILLAZIONELe pere Williams al loro arrivo vengono messe in tini di vetro. I frutti formano presto una massa pastosa da dove ne deriva un succo zuccherato e profumato. La fermentazione dei frutti comincia dopo una o due giornate e dura da cinque a sei settimane Il suo svolgimento deve essere attentamente sorvegliato. Successivamente inizia la distillazione negli alambicchi in rame con il metodo discontinuo.

COLORELimpido trasparente

PROFUMORegala al naso tutte le intense ed accattivanti note varietali della pera Williams.

ABBINAMENTIDa gustare come digestivo, nei cocktail... ma anche sulle vostre macedonie, sorbetti.

SAPOREAl palato è armonico, con un buon equilibrio tra la freschezza del frutto e la sua rotondità... Il frutto è facilmente riconoscibile e questo non è un caso poiché una bottiglia contiene l'equivalente di quattordici chilogrammi di Williams Pears.