La Saburomaru Distillery è l’unica distilleria di Whisky nella regione di Hokuriko, nella prefettura di Toyama. Di proprietà di Wakatusuru Shuzo, famoso produttore di Sakè dal 1852, nel 1952 ha creato i suoi primi Whisky. Dopo la ristrutturazione nel 2017 inizia la nuova vita della distilleria. L’innovazione è uno dei segni distintivi dell’attività di questo produttore: durante il processo di produzione infatti è utilizzato un alambicco Zemon unico al mondo, creato con una lega di rame e stagno in collaborazione con un’azienda giapponese che fabbrica le campane dei templi. Questa particolarità si riflette sull’intera produzione di Whisky, aumentando l’efficienza e la qualità.